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sb沙巴登录 > 敬业人报第926期
第四版
回味儿时的味道
2021/11/18
  北方的冬日里,夜间的风已将树叶吹落殆尽。极目远眺,尽是萧条之景。山脚下的小村庄里,各家各户已经储备过冬的必备品。此时,老人们正抄着手靠在暖暖的墙根之下,眯着眼,有一句没一句地聊着年轻时的风采。依偎他们身边的猫狗也没了往日的神气与狂躁,慵懒、随意……
  此时,一家农户的门口热气腾腾,如此萧瑟的冬日,是何喜事?寻声向前,原来是在“漏粉条”。阔别乡村二十余年,此情此景已全然模糊,看到在机器中一条条地渗出粗细相同的粉条,下边热气腾腾的大口铁锅中滋滋冒着热气……瞬间恍若回到了儿时,若不是已至中年,定会围着炉灶手之舞之足之蹈之。久离乡村的你,可否还有对它的回忆?
  当锅里的粉条煮到一定程度,只见把式儿熟练地一条条地将之串在一根木棍之上,迅速提上来,挂在墙上。一气呵成的动作让我都有跃跃欲试地冲动,当我提出要求时,却被他们一笑了之,乡村,看来是真的很难融入了。
  一天的时间,房前屋后已挂满了需凉晒的粉条,像士兵一样,整齐排列。绕着它们一圈一圈地欣赏,二十多年了,庆幸这门儿传统手工工艺还能保留下来,让钢筋水泥裹挟下的我们,回味儿时,烹煮乡村的味道,这对根在农村的我们,意义犹为深刻。
  过个三五天,成捆的粉条已全部整装完毕。中午,从地窖里拿出过冬的白菜,新鲜的五花肉,再抽一把纯正的红薯粉条,美味滋养的大锅菜就出锅了……捏点儿香葱,抓点儿香菜,再来个雪白的大馒头,两碗是打不住的。有了如此绝妙的搭配,天再冷又有什么关系呢?
  乡村、乡忆、乡愁;大白菜、五花肉、手工粉条,心中无限留恋!
   (第一炼钢事业部 小田)
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